Австрийская Вена — классический европейский город, славящийся помпезной архитектурой, громадными дворцами-резиденциями когда-то властвующей монархии, тихими улочками Старого города и, конечно же, творческим наследием таких композиторов, как Людвиг ван Бетховен, Франц Йозеф Гайдн, Иоганн Штраус и Вольфганг Амадей Моцарт. Как и у всех столиц-тяжеловесов Старого Света, у Вены есть свои символы, свой особенный «вкус» и неповторимый аромат, создаваемый совокупностью запахов из местных ресторанчиков и кофеен. Где-то из окон кухни на Рингштрассе доносится отчетливый мясной дух знаменитого шницеля, в одном из многочисленных кафе на центральной улице слышны нотки крепкого фирменного кофе по-венски, а на площади Фрейунг соблазнительно пахнет свежеприготовленными штруделями. Столичная кухня еще много лет назад задала тон кулинарии всей страны, ведь именно здесь придумывались уже ставшие легендарными рецепты, а их авторы обретали мировую славу.
