Роман с городом

Первое, что вы ощущаете, попав в этот город, — чувство удивительной легкости и гармонии. Кажется, все, что волновало-тревожило, все дела-заботы — «не с вами» и «не про вас». Все это в буквальном смысле слова растворилось в воздухе. И остались только вы и сказочный Ровинь! А еще — высокое чистое небо, лазурное море, брызги соленого бриза, крики чаек и… запотевший бокал ежевичного вина. Почему-то именно с этим напитком ассоциируется у меня Ровинь — в нем и терпкость, и сладость, и потрясающе глубокий цвет, и какая-то загадка…

Мой роман с этим городом начался абсолютно случайно, а затем — пройдя все классические стадии, — трансформировался в глубокое и сильное чувство. Но, как говорится, случайностей не бывает. И то, что совсем не вовремя обнаружился истекающий через три дня Шенген, а моральных, да и физических сил оформлять новый просто не было, и то, что абсолютно неожиданно появился недельный «просвет» на работе… Короче говоря, «звезды встали» именно так, чтобы мое знакомство с Ровинем состоялось!

О том, что «в Хорватии — ПРОСТО СКАЗКА!», я уже слышала не раз от знакомых и друзей, мнению которых доверяю, но вот как-то все не складывалось. И, честно говоря, были большие сомнения насчет уровня сервиса, качества еды и обслуживания в ресторанах и тому подобных моментов, от которых, собственно, очень многое зависит на отдыхе. Ведь наплескавшись вдоволь даже в самом чистом море и налюбовавшись самыми сказочными видами, подкрепиться-то вы все равно захотите, а вечером так или иначе возвращаетесь в отель. Но о ресторанах, отелях — позже. А сейчас — немного о самом городе.

Небольшой средневековый городок Ровинь, население которого составляет всего 13 тысяч жителей, находится на западном побережье полуострова Истрия. Сказочная архитектура города, черепичные крыши и узкие мощеные улицы, живописный архипелаг маленьких островков, окружающих полуостров и придающих морскому побережью изумительный вид, — все это уже 17 веков привлекает сюда путешественников со всего света. Официально в архипелаг города Ровинь входит 22 (!) острова. Самые крупные — Св. Андрея и Св. Екатерины.

*Кстати, на последнем находится одноименный отель курортно-оздоровительного типа. Так что если захочется совместить приятное (отдых) с полезным (оздоровительные процедуры) — вам сюда.

Панорама, открывающаяся, когда подплываешь к Ровиню на яхте, очаровывает сразу! Оранжевые, красные, терракотовые, желтые домики в окружении изумрудной зелени «взбирающиеся» к верхней точке полуострова — Кафедральному собору с высокой башней; белоснежные яхты, мерно качающиеся на волнах; чайки, парящие над бирюзовой водой. Когда попадаете в этот волшебный город впервые, вас не покидает ощущение того, что он как будто вырван из контекста современной реальности с ее стремительным темпом, сжатым до микросекунд временем, постоянными multitasking и дедлайнами. В Ровине гармония и спокойствие буквально парят в самом воздухе. А самая сложная задача, которую вам нужно решить в течение дня, — выбор ресторана для ужина или бара для послеполуденного бокала вина. И хочется одного — чтобы время остановилось! Хочется затеряться в узких улочках этого солнечного приморского городка, начинать день с первыми лучами солнца, получая неспешное удовольствие от ароматного утреннего кофе, днем наслаждаться прозрачным бирюзовым морем и хорошей книгой (не iPad, упаси бог!!!), холодным белым вином с соленым миндалем в баре на набережной, где морские брызги щекочут плечи, а завершить день романтической вечерней прогулкой по Старому городу и вкуснейшим ужином на открытой террасе одного из многочисленных ресторанчиков Ровиня.

Над Старым городом возвышается костел Святой Эуфимии XIX века и колокольня, на вершине которой находится бронзовая скульптура святой, вращающаяся и показывающая направление ветра. В древние времена Св. Эуфимия считалась покровительницей искусств и ремесел, а с XVIII века она стала еще и «личной» покровительницей Ровиня.

Действительно, Ровинь — город, который вдохновляет и, возможно, поэтому здесь очень многое связано с творчеством и искусством. Маленькие картинные галереи и арт-бутики, керамические и стеклодувные мастерские, ювелирные салоны и магазинчики с авторским текстилем и великолепным кружевом. Прогулка по «местному Монмартру» — одной из центральных улиц Старого города, расположенной рядом с церковью Св. Эуфимии, — обязательный вечерний моцион. Улица представляет собой мощеную галерею, полностью оккупированную маленькими галереями, магазинчиками и арт-бутиками. И, кстати, совсем необязательно сразу что-то покупать. Владельцы таких магазинчиков и галерей здесь, как правило, люди творческие — чаще всего прямо там же и рисуют-лепят-ткут. Они с удовольствием просто угостят гостя вином, поддержат беседу и расскажут о своих «шедеврах». И, поверьте, навестив их в следующий раз, вы уже просто не сможете уйти с пустыми руками!

Кстати, в августе все магазины на этой улице открыты до позднего вечера, так как это месяц, посвященный празднованию и восхвалению Св. Эуфимии и искусства.

Официальный символ Ровиня — не удивляйтесь — ставни! Не зря Ровинь называют самым романтичным городом Хорватии, ведь здесь на каждом доме свои уникальные ставни разных стилей, форм и цветов. Они здесь считаются не просто декором, а «душой дома» и олицетворяют его хозяев. И поэтому выбор ставен для своего жилья — дело, к которому здесь относятся со всей максимально возможной в приморском курортном городе ответственностью. В Ровине изготовление ставен — не ремесло, а настоящее искусство. Мастеров, которые их делают, почитают и ценят. А секрет красок, фирменные цвета, лекала для узоров и орнаментов передаются по традиции из поколения в поколение. И уехать из Ровиня без такого символического сувенира просто нельзя! В сувенирных лавочках и магазинчиках огромный выбор миниатюрных ставен — брелочков, декоративных фигурок, магнитов на холодильник и просто открыток с их изображением.

Еще один символ города, да и всего региона — лаванда. Это растение издревле использовали в Истрии для изготовления лекарств, масел, парфюмерии и даже в кулинарии. Лавандовые леденцы и пастилки, ликеры и ароматный чай можно увезти с собой, а местные специалитеты — телятину с лавандовым соте и сибаса, припущенного с лавандой, необходимо попробовать именно в Ровине! Холщовые, льняные, шелковые мешочки с лавандой, ароматические свечи и масла, кремы, духи, саше — отличные сувениры близким и друзьям. И не забудьте про себя — даже в самый сложный и напряженный день аромат лаванды успокоит и напомнит о летнем отдыхе и волшебном городе, где вам было так хорошо!

Есть, чем заняться в Ровине и эстетам-интеллектуалам. Любителям истории и искусства советуем посетить часовню Святой Троицы. Наиболее хорошо сохранившаяся древняя постройка города в романском стиле в настоящее время выполняет функции картинной галереи.

Церковь Девы Марии Милосердной, расположенная на улице Carducci, была освящена в 1487 году и восстановлена в середине XVI века в стиле позднего барокко. На стенах размещены предметы, символизирующие великое морское прошлое города. На полу находится надгробная плита графини Элизабетты Ангелини-Калиффи, главы богатого рода, покровительствовавшего городу и много сделавшего для развития Ровиня.

Резиденция семьи Калиффи — дворец в венецианском стиле — сегодня выполняет функции городского музея. Здесь вы сможете познакомиться с историей основания и развития Ровиня. Коллекция изобразительного искусства Калиффи, которую семья подарила городу, также находится здесь.

И взрослым, и малышам однозначно придется по вкусу экскурсия в Дом батана. Этот небольшой городской музей посвящен батана — деревянной рыбацкой плоскодонке, излюбленном судне городских рыбаков. Данный музей — первый в Средиземноморье, посвященный рыбацкому судну. С помощью интерактивного экскурса в историю посетители музея могут ознакомиться с историей происхождения лодки, ее составными частями, процессом изготовления. При музее работает магазин подарков, в котором посетители могут приобрести большие и маленькие копии лодки, открытки, графические работы и керамические статуэтки в виде батаны.

Настоящий рай в Ровине и для путешественников-гурманов. Кухня Истрии и самого Ровиня богата и разнообразна. В ней гастрономические традиции региона сочетаются с итальянскими. Так что отменные паста-ризотто-пицца-оссобуко гарантированы. Но начинать знакомство с истрийской кухней надо все же с даров моря. Свежайшая морская рыба и морепродукты — обязательный пункт гастрономической программы Ровиня. Здесь даже в самом простом ресторанчике вы всегда найдете как минимум десяток «морских позиций» — начиная с классического бранзино (сибас) до морского черта, устриц и т. п. Наш совет: не мучайтесь с выбором, а смело заказывайте «Тарелку рыбака» — так здесь называют дары моря последнего улова. Кстати, в Ровине рыбаки ходят в море утром и во второй половине дня. Утренний улов, как правило, обладает более ярко выраженным морским ароматом, зато полуденная рыба более нежная. Что касается способов приготовления — чем проще и меньше кулинарных изысков, тем лучше и ярче вкус. В особом почете здесь гриль, нежная паровая рыба и удивительно ароматная припущенная с травами. И обязательно попробуйте хит Ровиня — рыбу, запеченную в соли. При подаче ее поджигают и уже при вас освобождают от «соляного костюма».

Выбор мясных блюд здесь тоже очень разнообразен, и они в основном наследуют итальянские традиции. Паста, ризотто, лазанья, густой мясной суп с томатами, паприкой и специями. А местный специалитет — молодой ягненок, тушеный в вине.

И, конечно же, «король» гастрономии Истрии — трюфель! Белые, черные, королевские — ими здесь приправляют большинство блюд: и легкие салаты, и супы, и ризотто. Причем добавляют трюфельную стружку или сами грибы со всей широтой южной души! Так что во время прогулки вечером по набережной, когда во всех ресторанах готовится ужин, божественный тонкий аромат буквально витает в воздухе и щекочет ноздри. В большинстве гастрономических магазинчиков предлагают широкий «трюфельный ассортимент» — от консервированных трюфелей в оливковом масле, трюфельной стружки и пудры, пасты из трюфелей и оливок до местных козьих и овечьих сыров с трюфелем.

Сладкоежек Ровинь порадует всевозможными полезными сладостями — ароматным истрийским медом с орехами и сухофруктами и, конечно же, инжиром. Кстати, истрийский инжир высоко ценится кулинарами во всем мире. Считается, что местный климат и природные условия идеальны для выращивания этого капризного фрукта. И действительно, фиговые плоды здесь удивительно ароматные, с янтарной медовой мякотью и ярким вкусом. Так что хрустящая брускетта с молодым козьим сыром, свежий инжир и чашка ароматного кофе — самое правильное начало дня в этом прекрасном приморском городке.

Отдельного внимания заслуживают истрийские вина и ликеры. Кроме классических виноградных обязательно попробуйте традиционные для этого региона — ежевичное и черничное вино и грушевый ликер. Их полнотелый вкус, богатый аромат, приятная сладость и свежая ягодная горчинка очаруют даже самого разборчивого знатока вин.

Ровинь богат ресторанами, и знакомство с ними — обязательный пункт программы при посещении этого города. Вот список моих фаворитов:

Стильный Мonte — место встречи модной молодежи и любителей музыки в стиле лаундж — расположен на живописной террасе в истрийском стиле почти на самой вершине полуострова Ровинь. Панорамный вид, открывающийся отсюда, уже сам по себе заслуживает восхищения. В меню традиционные блюда Истрии. Рекомендуем попробовать фирменную пасту Monte с белым трюфелем и салат с мясом кролика и инжиром, а на десерт — легчайший лавандовый сорбет.

Небольшой семейный ресторанчик Pontepulina хорошо известен и за пределами Ровиня. Расположенные на трех небольших уступах крутого берега и крытой террасе столики под белоснежными скатертями, сервированные фамильным серебром, меню всего на 10-15 позиций (но каждая из них — настоящий хит), молодое домашнее вино и радушные хозяева, которых гости знают по именам, — вот секрет успеха этого заведения!

Wine Vault (Винный погреб) — лучшего места для ценителей вина просто не сыскать. Это эксклюзивный ресторан с самым большим выбором вин в Хорватии, а также с превосходной французской и средиземноморской кухней. Меню здесь составлено таким образом, что блюда выбираются к вину и служат дополнением, подчеркивающим его вкусовые качества.

Ресторан Ancora, расположенный на открытой террасе буквально на воде, существует уже более 20 лет. Здесь свои укоренившиеся традиции кулинарии и радушного гостеприимства. Блюда в основном морской тематики и всегда самого свежего улова. Но для любителей пасты и пиццы также есть большой выбор. Ресторан славится и обширной винной картой, а выбор традиционных истрийских десертов и сладостей, пожалуй, лучший в Ровине. И не попробовав румяные паланчинки (тончайшие блинчики) с начинкой из перетертого с орехами и изюмом мака, уйти отсюда не получится!

Любителям рыбных блюд по душе придется Lanterna — ресторан с истинно рыбацкими традициями. Он расположен в здании XIX века и хранит в себе давние традиции истрийских рыбаков и крестьян. «Похлебка рыбака», бранзино, запеченный в морской соли, и молодое домашнее вино — обязательные пункты программы посещения этого ресторана.

Ценителям хорошего кофе рекомендуем посетить Kavana и Cabucia — небольшие кофейни, где варят отменный кофе. И обязательно попробуйте традиционный кофе по-хорватски — со щепоткой морской соли, которая подчеркивает густоту и насыщенность вкуса.

Лучшая в Ровине кондитерская — семейная Slasticarna, расположенная в ярко-оранжевом домике в традиционном истрийском стиле недалеко от набережной. Нежнейшие эклеры и миндальное безе, многослойные торты и традиционные хорватские сладости с орехами, сухофруктами и медом не оставят равнодушными даже тех, кто обычно на сладкое вообще не смотрит!

А на прощальный вечер накануне отьезда обязательно забронируйте места в Valentino's. Этот champagne bar — пожалуй, самое романтическое место, которое я когда-либо посещала. Заведение работает с 19:00 и до утра, в меню — всевозможные коктейли на основе шампанского и легкие закуски. Valentino's расположен на двух небольших естественных террасах отвесного берега. На входе красавица-итальянка выдает каждому гостю по темно-синей шелковой подушке, именно на них, а не за привычными столиками, вы и будете сидеть. А для VIP-гостей — отдельная ложа с белоснежными гамаками и букетами цветов (ее нужно резервировать по спецусловиям заранее). Вместо освещения — расставленные на уступах скалы свечи и подсветка в море. Мелодичный лаундж, изумительные коктейли, кружащее голову шампанское, высокое звездное небо и соленый бриз… Поверьте, такой вечер останется в памяти надолго! Как и впечатления от самого Ровиня!

Так что не раздумывайте долго — позвольте себе расслабиться и… так же, как я, влюбиться в этот сказочный город!