Page 53 - e_YLT#2_2019_#26

ИНТЕРВЬЮ 051

– Какое впечатление от виноградников в ЮАР?
Какие винодельческие хозяйства рекомендуете
посетить?
– Вы знаете, я люблю вина Нового Света, поэтому
с радостью дегустирую их, зачастую отдавая им
предпочтение перед классическими. И ЮАР –
не исключение. Конечно, меня поразили виноградники
в первую очередь своей сопряженностью с эстетикой.
Ведь открывали их не крестьяне, а переселенцы,
которые влюбились в эти благодатные земли, вложили
в них капитал и привезли с собой культуру виноделия.
И в этом принципиальная разница. Это отразилось
на сортах, которые там произрастают, на легкости
местных вин и легкости в подходе. Меня приятно
удивил уровень шампанских классического метода
и красных вин. Интересный сорт пинотаж, но у меня
к нему двоякое отношение.
Конечно, первым мы посетили винодельческое хозяй-
ство Delaire Graff Estate. Мы ориентируемся не только
на имя, а в большей степени на наличие ландшафта
и скульптурных моментов, и в “Граффе” они безупречно
вплетены в пространство. Невероятная скульптура Смешение колонизаторского стиля
Смита “Две головы”, ресторан с достойной кухней с ар-деко, яркость красок, скульптуры
и сумасшедшим дизайном. Я знаю, что семья Лоуренса
Граффа обожает проводить время в этой локации в сочетании с местным крафтом: корзинами,
и дважды в год приезжает сюда. плетеными изделиями, коврами – запоми-
К сожалению, мы не смогли посетить там дегустацию: наются и оставляют след на эстетическом
во время карантина разрешено только безалкогольное
вино. Но можно заказать онлайн и попробовать в отеле. восприятии на всю жизнь.
С особенной теплотой хочется отметить винодельню
наших украинских ребят и их замечательнейшее вино Многие винодельни поразили меня декором. Видимо,
Namysto, которое я с удовольствием буду теперь искать сама местность провоцирует эклектичный подход.
в Украине. Ее создала невероятная пара: жена – Смешение колонизаторского стиля с ар-деко, яркость
архитектор, муж – винодел, показав пример в том числе красок, скульптуры в сочетании с местным крафтом:
и местному населению, какого качества вино можно корзинами, плетеными изделиями, коврами – запоми-
производить в ЮАР. Здесь все свидетельствует наются и оставляют след на эстетическом восприятии
об увлеченности делом: оформление пространства, на всю жизнь. Все крупные, интересные винодельни
ресторан уровня “Мишлен”, а еще там есть невероятная, находятся в радиусе 100 км от Кейптауна. Но именно
мистическая точка – подвалы, которые сохранились Namysto я бы выделила для того, чтобы отдельно
со времен бывших владельцев виноградника. поехать туда. æ